厨房在北方位，属于凹宅，也就是房屋的内部有凸出去的大阳台、大窗户或是大门等。这样的户型在现代建筑中比较常见，而且也很受年轻人的喜爱。因为这样的房子采光和通风会比较好，而且也不会显得那么封闭和局促。不过，这样的房子也有个缺点，那就是火气会直冲屋内，对居住者会有不好的影响。 那要怎么解决呢？
1.将洗好的苦瓜去籽，切成薄片，放入碗中加少许精盐腌渍片刻后，用清水冲洗干净；2.把葱、姜、青红椒洗净，蒜去皮备用；3.锅中放油烧热，下葱、姜爆香，再倒入苦瓜片翻炒几下，加入调味料炒拌均匀，最后调入少许水淀粉勾芡即可。 特点：脆嫩清香，味美不腻。制作关键：这个菜一定要炒熟才行哦！
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