鸡脚淮山汤有什么功效？
1、由于山药有“脾之弃也”的功能，因此是脾胃虚弱食少体倦，气短，泄泻便溏的人群的营养佳品。中医认为鸭肉味甘性寒，入肺肾二经，具有补阴益气，养胃清肺，利水消肿，止咳止血之功，可治体内热重引起的水肿、痰嗽、口渴、营养不良等症。所以山药炖水鸭，对于阴虚内热、阴虚火旺、脾虚气弱的人是理想的食疗佳品，它具有补阴益气，补中健脾的功效，适宜于体弱气虚、气阴两亏、易疲劳、心慌、失眠、低热不退、神经衰弱的人群服食，并可用于慢性胃肠炎、慢性肝炎患者辅助治疗。
2、经常食用山药炖鸭肉，可以提高人体免疫功能，增强抵抗力。山药入肺，可助肺脏宣发，通调水道，用鸭血可以养阴清热，并且鸭血中含有丰富的铁，维生素B2等营养成分，能养血润燥，清肠补血，食用可治疗缺铁性贫血、营养不良、血虚等症。所以山药和鸭血合用可以加强补气养血的作用。