黑豆用醋泡有什么功效？
醋泡黑豆是目前比较流行的一种泡制饮品，通过黑豆与醋相互的融合，而形成的一种营养饮品。泡制出来的黑豆非常容易消化，而且味甘咸，有暖胃、强身健体的功效，冬天经常吃醋泡黑豆，对于怕冷的人群来说，还能起到暖身的效果，并且黑豆中的蛋白质含量比较高，泡醋之后更容易消化吸收，常吃可提高人体的免疫力。
另外醋泡黑豆对于女性来说还有美容养颜、驻容益寿的功效。坚持吃醋泡黑豆对于患有心脑血管疾病的患者来说有一定的好处，经常服用可扩张血管，促进身体的血液循环。另外黑豆含有丰富的花青素及大豆异黄酮等物质，而泡制过程中进入醋液中的低分子花青素及大豆异黄酮等保健成分，可直接被人体吸收，因此，其美容保健效果更加明显。
泡醋的黑豆在选择上一般选用颗粒饱满的黑豆，将其洗净用开水浸泡后，以锅煮至8分熟后，晾干水分，再以黑豆250g，30度米醋500ml的比例，泡在可以密封的玻璃瓶内，常温下泡15日即可食用。一般每次食用30g左右，早晚各一次。服食醋泡黑豆期间忌萝卜、葡萄酒同服，萝卜性凉，易损其元气。