百合花有什么功效？
人们食用百合的历史十分悠久，早在远古时期，就被列为“四时所出，慈养老人”的保养食品。百合味甘微苦，性平，在古代药学中一向被推崇。清代著名医药学家吴仪洛在《本草从新》中称其所治之病，“俱以清肺气，润肺燥，养肺阴为义也”。
《本草纲目》中说它“清痰火，补虚损，润心肺”，“主肺病咳唾血，及呕吐”等等。用现代医学观点看，百合营养丰富，含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、天门冬素及其酸类物质，还有少量硅、铝、锶、等微量元素。其中秋水仙碱和少量植物甾醇可以抑制癌瘤的生长。它对肺热咳嗽、劳嗽咯血、痰中带血、热病引起的关节炎等均有较好疗效，故历来受到人们推崇，用得比较普遍。
中医常用于心、肺等系统方面疾病。可以用来治疗慢性咳嗽、干咳少痰、身体虚弱、神经衰弱、情绪起伏较大、容易冲动等症，对妇女更年期综合征也有较好的效果。一般煮、蒸、炖、烧食用，无不良反应，个别属过敏体质者偶有皮疹现象，停食后即消。