中央厨房怎么解释？
中央厨房是指具有相对独立的食品加工制作和配送的餐饮单位，同时具备独立场所及设施设备，集中完成食品的加工制作并配送给就餐场所的餐饮服务提供者的经营行为。
简单地说，中央厨房是指由餐饮连锁企业建立的，具有独立形态的集约化加工、包装、分发、配送餐饮原料、半成品、成品的生产企业。中央厨房可加工食品的种类和配送范围由餐饮服务食品安全监管部门核定。
中央厨房提供的食品（如糕点、面条及蒸菜）在配送时无需再做二次加工，以确保消费者吃到的成品口味纯正。
因为中央厨房集中采购、规模采购，省去了一些中间流通环节，可以降低采购成本，同时提高了餐饮企业的生产效率和竞争力，同时也使生产过程实现专业化管理，使产品保质、保量地达到各连锁餐厅的要求，保证了食品的质量安全和稳定供应。