猪肝煲葱有什么功效与作用？
猪肝性温味甘、苦，含有丰富的优质蛋白质、维生素A、B族维生素、磷、铁等营养成分，有补肝养血、明目、养颜的功效，其含铁量比猪肉高20倍，故能养血，可使面色红润。大葱性温味辛，入肺、胃、肝经，具有发散风寒、和胃健脾的作用，且所含的挥发油及蒜素等，可杀菌、抗病毒，常吃可预防感冒。
猪肝煲葱合而为汤，可益气养血、养颜美发、发散风寒，尤其适合于血虚食少、身体消瘦、头发早白、容易患气管炎、经常反反复复感冒者食用。
方法：取新鲜新鲜猪肝300克，切成薄片，洗净，放在盘中，加入生抽、料酒少许，腌15分钟；将小葱50克切段。石锅内放入生姜丝10克、食盐、料酒适量，加上1000克清水，大火烧开，倒入猪肝片煮熟，放入小葱段，焖5分钟即可食用，吃时加味精调味。此量可供2人食用。