烤箱烤草鱼多重的好吃？
我买过两个海氏，一个风炉和一个蒸烤箱，都说海氏的烤箱不错，但是我觉得吧，烤箱是个很依赖温度和时间的设备，不同烤箱之间确实存在温差，但差异并不大（允许误差正负30℃）；同一个烤箱，设定不同的温度，时间长短也有差异，但影响并不大（允许误差正负15%）；所以烤箱并不是个非常精密的设备，我们做菜也不是做实验，只要大概估计温度和时间，都是可以接受的范围。
另外就是烤箱不是万能的，它是有自己的适用范围的，用烤箱做出来的菜并非都是色香味俱全的，也会有失败的时候，比如我上次做的纸杯蛋糕就失败了……所以不能用烤箱完美的原因来否定烤箱的作用，毕竟它的适用范围还是非常广的。
至于题主说的温度和时间问题，我认为还是要靠经验和直觉，因为确实没有什么捷径可走哦，我也没办法给一个精确的数字啊。如果非要不可，那就只能像工厂一样通过反复试验确定了…… 虽然我做烘焙时间不长，但是我用烤箱的时间可是比大多数人都要长的多，几乎每天都要用到烤箱，所以对烤箱也算了解，题主可以和我一起交流哦！
草鱼一般半斤一个比较肥美而且好熟。在腌渍的时候，胡椒粉不能少，它可以帮助去腥增香但是又不会抢了鱼的鲜味。草鱼剖洗干净 在鱼身上切几道口子 以便入味 准备葱、姜、蒜、香菜、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、老抽、生抽、蚝油、郫县豆瓣酱、白糖1、炒红油：我用的猪油、在热锅中加入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶、小火炒炸出香味 后加入郫县豆瓣酱炒出红油2、将红油加入刚才剩余的炸料中倒入一个大的容器中 加老抽、生抽、耗油、白糖、盐 放置半小时左右 红油就凉透了
3、将腌料倒入鱼里 再用保鲜膜包好 放置冰箱中冷藏12小时以上 最好是24小时 这样比较入味 有条件的话 可反复腌渍3-4次
4、烤箱预热220度 放置烤箱中间一层 烤30分钟、取出 、刷酱料 再烤20分钟 翻面 、刷酱料 同样再烤20分钟 就可以了
5、吃的时候 我放了一点葱花和红椒丝 增加色彩的 这么大的鱼 我吃2顿绝对没问题 就不用另外做鱼了 这样当主食吃 美滋滋
