长瓜怎么炒好吃？
我小时候夏天最喜欢吃的菜就是炒长瓜，那时候我们农村自己种的长瓜很新鲜，炒着特别好吃。 现在年纪大了吃不到新鲜的了，去超市买的包装好的长瓜，用油炸着吃，感觉味道也不是那回事儿了。 前几天跟儿子一起去市场买长瓜，看到有个老太太在卖自家种的甜玉米，就买了两根回来。
正好家里有刚腌制的辣椒，就打算做道辣椒炒长瓜。 准备食材：长瓜、干辣椒（青椒也可以）、葱花 第一步：把长瓜削皮切成薄片，放到大碗里加盐腌制10分钟左右，然后挤干水分备用； 第二步：把干辣椒剪成段，葱花切末。 第三步：起锅烧油，放入葱花和干辣椒爆香。
第四步：把长瓜放进去大火爆炒2分钟。 第五部：加入少许生抽调味，即可出锅。 这道菜的关键在于长瓜腌制的时候放盐不要过多，不然会很难吃！
长南瓜的吃法有1、锅置灶上，倒入适量清水，置旺火上烧沸，下入鸡脯肉片汆透，捞出放入汤碗内。余汤中放入长南瓜块，置旺火上烧沸，煮至长南瓜熟透捞入鸡脯肉汤碗内，撒入熟火腿片、熟冬笋片、熟鸡汤烧沸，下精盐、味精搅匀，淋上熟猪油即成，香浓味鲜。2、将长南瓜洗净，切成片。锅中放油，油热后放入生姜、葱爆香，放入牛肉炒至五成熟，撇去浮沫，倒入适量清水，放入土豆、玉米大火烧开后转小火炖1小时。然后放入南瓜片炖15分钟即成。
长南瓜的营养价值：南瓜有护肝、养胃、减肥、美容等功效。南瓜可入药，味甘、性温，归脾、胃经。补中益气、消炎杀菌、止痛。用于缓解脾胃虚弱、腹部胀满、痰喘不适等症状。
