长茄子怎么炒好吃?

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我每次做茄子都会用这个方法,简单又省油! 准备食材:长茄子、大蒜、小米辣(不吃辣的可以用青椒) 调料:食用油、白糖、生抽、香醋、水淀粉

1.首先把长茄子清洗干净切成片备用;大蒜切碎,小米辣切段;

2.起锅热油倒入大蒜和小米辣爆香,然后加入一勺白糖炒出糖色

3.随后放入切好的茄子翻炒均匀后,加入适量的清水

4.大火煮开后转小火焖5分钟左右就可以了,这时茄子的颜色已经变得非常漂亮了

5.接下来就是调碗汁了,两勺生抽,半勺老抽,三勺香醋,适量食用盐,一勺玉米淀粉搅拌均匀即可

6.锅中倒油烧热倒入调制好的碗汁,然后倒入锅中大火收汁就可以出锅啦~ 这道菜超级下饭的哦~

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