谢邀 卤料的定义是什么，这个我可没瞎说，请参考GB/T18294-2007《风味特色调味品通用技术要求》第5页： “本标准所称风味的特色调味品是指以动植物为原料，经物理化学方法加工制成或者经过天然发酵制成的具有特殊香味的调味料”。
小时候的秋天，是柿子味的。 院子里那棵柿子树，有个好听的名字叫“红拂”（其实是个雌雄异株的植物）。绿莹莹的柿子挂满枝头，就像红灯笼。我总是喜欢挑个熟透的、颜色最红的柿子，撕开果皮，用一根针把果肉刺穿，让汁液流出，然后混着白白的柿种一起吃下。那味道甘甜可口，至今令人回味。