水瓜炒什么功效？
水瓜炒鸡蛋：
水瓜200克，鸡蛋100克，香油10克，精盐、葱末适量。将水瓜洗净，去瓤切成片。鸡蛋打入碗内搅匀。炒锅内注油烧热，倒入鸡蛋炒熟备用。炒锅内再注油烧热，放入葱末炝锅，放入水瓜片炒熟，加入炒鸡蛋、精盐、香油炒匀即成。每日1次。有生津、清热、养血、润燥之效。适用于癌症患者放、化疗后体质虚弱、血虚萎黄、口干、大便干燥者。
水瓜拌豆腐干：
鲜水瓜300克，豆腐干100克，精盐、味精、香油各适量。水瓜洗净，去瓤切成片。豆腐干切成片，沸水焯透。将水瓜片、豆腐干片放入盘中，加入精盐、味精、香油，拌匀即成。有清热解毒，化痰止咳，理气宽中之功。适用于甲状腺肿瘤、肺癌、乳腺癌、消化道肿瘤患者，见胸闷作痛、干咳少痰、心烦失眠等。