怎么选厨房刀具？
选菜刀注意刀身和刀柄
刀身，我们一般选锻打一体的，这种强度高、韧性强，不易崩口，用着更耐用；切面一般选T型或者宝瓶型，这样切东西更有力度，更省力。厚度的话，一般选3.5-4毫米左右的，这个厚度比较适中，用着不累，还比较耐用。
刀柄的话，选软胶的和木柄的，这两种防滑性好，握着手感也还不错，使用体验比较舒适。
选切肉刀注意刀身
切生肉、熟肉，我们一般用两把不同的刀，切生肉用带锯齿的，割起来更有劲；切熟肉用平口的，切起来更利索。这两把刀的厚度一般控制在4毫米左右，用着不累，还比较耐用。
选水果刀注意刀身
做寿司啊、切水果啊，就用一把水果刀就够了，这种刀一般选双面开刃的、造型小巧一点的，使用起来更方便。