厨房叫什么屋？
古代的“厨屋”在明末清初以前指的不是烧火做饭的那个屋子，而是“储藏食物的库房”，比如管库房的叫“庖人”。在西汉初年“厨屋”叫“腐”，西汉刘歆《白虎通·考黜》中就有：“古曰腐，今曰厨，所以安食物腐溃之物也。”东汉许慎《说文解字·豆部》：“腐，昔人藏食物，高梨为腐，从肉户声。”《说文解字》里的这段话意思是说：古代的人藏食物的屋子用木头做成“高梨”，就是阁或者货架的意思，故有“腐”的字形。西汉刘熙《释名·释宫室》中说：“厨，护也，所以护食物也。”意思是“厨”有保护的食物不被损坏的意思，所以叫厨房。我们现在的汉字还有“腐”，“腐”字是在“厨”的基础上加一个“肉”字旁而来，因为食物容易发霉坏掉（腐坏），所以造了“腐”字来强调食物容易坏，用肉来表意。
古代用来烧火做饭的屋子在商周至秦汉叫“朝饥”或“朝食”，“朝饥”的“饥”通“饥”，是供人饮食的“饥”，“饥”古作“食”字。汉代的画像砖上就有“朝食”二字，上面画着厨房和灶房。汉代刘熙《释名·释宫室》中说：“厨房，其内所陈馔饎具朝曰饎爨于内。”“饎爨（zhì cuàn）”指做熟或烧火做饭。也就是说“厨房”是供烧火做饭的地方。魏晋南北朝、隋唐时“厨房”叫“厨亭”，汉代刘熙《释名·释宫室》中说：“厨亭，亭，停也，所停馔饎也。”可见“厨亭”也是用来放置熟食和盛食物的器具，在里面做饭。
“厨房”在古代也叫“庖厨”，庖字最早出现于甲骨文，指烧火做饭的厨房或掌管做饭的人。《说文解字·包部》：“庖，肉谓之庖。从包、从肉。包声。”可见“庖”也与肉有关，甲骨文的“疱”从“肉”从“刀”，说明庖厨掌管杀生与做饭有关。周朝有了专门掌管“庖厨”之人，称“庖人”或“膳夫”，其职能是煮牛羊豕之肉。
“庖”在商周时期有“东庖”和“北庖”之分，《周礼·天官·庖人》说：“掌共饮食，食货之凫、卵与百槁……王及后、世子、膳食之庖，寝、庖、小寝庖，大丧，共粥余食。国有四方之事，行，则供王之寝爨。王燕日，羞膳于鼎爨。”郑玄注：“寝，王所居也。膳夫，王所进食；庖人，王所饮食。有小寝，以王燕游设食于小寝。燕食，有庖者，谓其燕游之田猎。膳不得也。郑司农云：’宿于大寝，饮食于小寝庖。寝馔常日以东庖，不燕以北庖。’”郑玄注中的这段话意思是说：“膳”是供帝王等吃的热食（菜和饭）；东庖是帝王等平日所吃之膳；北庖是帝王燕游时的膳食。说明周代已有膳夫管理“庖厨”。《礼记·曾子问》：“有故而归，反，不入，立于门外。人告曰：’请入。’乃释冠带请入。入，立于阼阶东南西面，北上，子拜送之门外……复投肉于鼎，定祭之，复饮酒，食肉，告具于宰。宰夫、馔夫、膳夫、庖人、入正席，皆坐，莫食则立。少牢之礼，宰夫、馔夫、膳夫、庖人，亦如之。”这段话的意思是说，古时宰夫、膳食夫、掌厨人等，都要坐在客人下位陪坐陪吃，若客人不享用时他们都要站在客人的下位等客人吃完。《韩非子·二柄》：“今吏者，旦入河，暮出息而官事不成者，