厨房刀具有几种？
厨师刀是使用频率最高的刀，用于切割肉类、鱼和蔬菜。刀刃为楔形且刀身较宽，能够将压力集中在食材上，使得切割更省力。
肉骨刀用来切割骨头，刀刃呈锯齿状，能切断坚硬的骨头。
削皮刀用来削皮、剜核，常处理一些体积较小的物品，比如土豆和小番茄，因此小巧易操作。
片刀是处理熟食的最佳道具，比如切比萨和熟肉。它的刀刃薄且长，切割熟食时，不易将肉压扁。
面包刀用来切割带外壳的食物，比如面包和火鸡，有非常长的锯齿状刀刃，能轻松切割坚硬的外壳，同时保持切口光滑。
厨师刀用来完成简单的切割操作，适合切、剁体积较小的食材，或者在狭小的空间（如操作台）切割食物，是厨师刀的"缩小版"。