小苏打和水的作用吗？
小苏打是碱性物质，在水中会释放出碳酸氢根和钠离子。如果用热水溶解的话，小苏打受热会分解成碳酸钠、二氧化碳和水，生成的碳酸钠同样能够去除异味，分解产生的二氧化碳也能够把异味分子从容器的内壁上或其它地方挤压出去，所以用热水溶解小苏打去异味会更好。
小苏打呈弱碱性，对于一些酸性或部分酸性有机物的异味，如臭鸡蛋味、汗臭味等，能够中和或有部分中和作用，反应生成的气体也会及时散发出去。
小苏打有细腻的颗粒，能够当弱磨砂剂，在清洗过程中能够帮助除去附着在内壁上的不溶解的异味源，这个过程也会产生气泡。
小苏打在水中有一定的溶解度（20℃时为9.6g/100g水），生成的溶液能够与待洗容器内器壁完全接触，扩大了作用的面积，使小苏打分子与异味分子更充分接触，能够完全把异味去尽。
综上所述，小苏打热水溶液能够利用化学反应和溶解作用，全面地深入去除异味，洗涤后的容器味道特别清新。