1.准备食材 2.鸡蛋打进碗里，放一勺淀粉、两勺面粉、少许食盐搅拌均匀 3.锅中烧水，把粉条放入锅中，煮熟后捞起备用（我买的红薯粉很粗，需要多煮一会）
4.锅中热油，把葱末和姜末放进去爆香 5.倒入切好的青椒块，炒软后放入粉条
6.翻炒均匀，让每根粉条上都裹上一层油亮亮的酱汁就可以出锅了！
PS： 1.如果喜欢辣椒可以多放一些青椒，我这个辣椒跟青椒的比例大概是1：7； 2.放一个鸡蛋会让口感更丰富些，如果是老人或者小孩建议只放半个； 3.没有面粉可以用豆浆或者其他稀一点的饮品来代替，主要起到粘合作用；
4.放食盐的时候一定要注意少放，因为之前放了生抽，味道已经很咸了；
5.最后大火收汁儿可以让汤汁更浓稠，也更入味儿哦~ 这道炒米粉的做法非常简单，喜欢的朋友有空可以试试哟～
慎曼林优质答主红薯粉条具有益气，健脾胃等功能，老少皆宜食用。今天分享一道汤红薯粉条的做法，喜欢的朋友快来一起制作吧。
制作汤红薯粉条需要准备以下食材：红薯粉条50-100克，白菜半棵（大概300克左右），五花肉200克，葱1根，姜2片，花椒30粒左右，食盐、生抽、食用油、香油各适量。
汤红薯粉条的做法：
1、食材处理：红薯粉条用凉水提前泡3个小时以上。将白菜洗净切开，将白菜帮和白菜叶分开，白菜帮切丝，白菜叶切片，葱切末，姜切片，五花肉切成薄片。
2、煮粉条：锅中放水，水烧开后将泡发后的粉条放入锅中煮5分钟，煮好后捞出用凉水冲凉，捞出沥干水分，备用。
3、烹饪：锅中放油，油热后放入五花肉翻炒，肉变色后放入姜片翻炒，炒出五花肉的油脂后放入白菜帮炒2分钟，再放入白菜叶炒2分钟，放食盐和生抽调味炒匀，再放入粉条，炒匀后放入花椒粒、葱末和香油炒匀即可。
煮粉条的时候时间一定要煮足，在炒粉条的时候最好用铁锅，这样炒出来的粉条更加筋道有韧劲儿。
