烧小萝卜怎么做好吃？
把买回来的小萝卜洗净，去掉萝卜皮（可去皮也可不去）待用。 锅中注入清水，加入少许食盐和食用油，烧开后下入小萝卜焯烫一下，这样可以让小萝卜颜色更鲜亮，吃起来更脆爽。
把焯烫过的小萝卜用清水冲洗一遍后沥干水分备用。 把葱、姜、蒜切末，红干辣椒切段去籽，与花椒一起放进调料碗里，再调入香醋、生抽、白砂糖、剁椒调成酱汁。（不喜欢吃辣的可不放辣椒和花椒）
起锅热油，待油热后投入切好的葱、姜、蒜末炒出香味，然后放入小萝卜迅速翻炒片刻，接着倒入刚刚调好的酱汁翻炒均匀就可以了。 小萝卜炒熟后会有一些汤汁出来，这些汤汁可是好东西，不要倒掉，等到上桌的时候沾食食用味道更好。
小提示： 1. 在制作这道菜肴时，最好选用那种外表光滑、体型圆润且颜色鲜艳的小萝卜。如果表面有伤口或凹陷的话，在清洗过程中容易引起腐烂，影响菜肴的品质。 2. 因为小萝卜中含有比较多的水分，所以不需要另外添加水了。如果在炒制的过程中觉得太干的话，可以适当添加一点热水进去。
