这个简单，我教你啊！ 首先准备鸡蛋三个打散 然后准备普通面粉适量（就是家里平常蒸馒头、烙饼用的） 和清水，清水的量自己掌握，主要是为了调成稀面糊。 再准备香葱若干切小段 最后一步开始煮面了哦~ 把笼屉上抹一层油防粘，这样比较容易拿取，然后把调好的面糊倒在容器里摊成薄薄的一层，放到锅中蒸5-6分钟直到变成很薄的饼状就ok啦～
然后我们把鸡蛋液倒进平底锅摊成薄薄的鸡蛋饼即可～
最后把刚做好的鸡蛋饼切成细丝和刚刚蒸好的薄饼一起放进去，葱花也丢进去，放适量的五香粉和盐调味就可以啦～
是不是很简单呢？ 来，我们趁热吃一口～哇，味道好极了！
鲍亦兰优质答主在河南，笼面条的叫法很多，有焖面条、杠子头、杠子头烩面等等。主要流行于豫东一带的商丘、周口、郑州等地。今天我要介绍的这种郑州式笼面条，也是最最常见的叫法。
材料：五花肉200克 面条200克 豆腐皮1张 土豆1个 青菜100克 葱白30克 姜1块（30克） 蒜6瓣 酱油3汤匙（45ml）生抽1汤匙（15ml） 盐适量糖2茶匙（10克） 花椒10粒。八角2个。
做法：
1、五花肉洗净后切成小丁。切好的五花肉放入大碗中，加入2汤匙酱油，1汤匙生抽，姜丝和2茶匙糖腌制二十分钟。
2、土豆去皮切成0.5厘米的厚片，再切成1厘米宽的条。豆腐皮切成6厘米的宽条。葱切5厘米的长段，蒜去皮用刀拍一下，青菜洗净切去根部。
3、汤锅中烧开水，放入面条煮熟后捞出过冷水后，控净水，放入1茶匙酱油抓拌均匀，让面条均匀的裹上酱油。
4、锅中倒入油大火加热，油热后放入八角，花椒和葱炒至出香味（约1分钟），放入腌制好的五花肉丁翻炒片刻，倒入土豆和豆腐皮，翻炒均匀。
5、加入1茶匙盐，倒入热水没过所有的食材。大火煮开后倒入锅仔中，盖上锅盖继续煮8分钟后，放入大白菜叶，青蒜和蒜瓣，再煮2分钟即可。趁热吃！
