如何做鸡腿才好吃?

宣子宣子最佳答案最佳答案

我做的鸡腿不用油炸,也没有香料,做法简单,味道也很好! 准备原材料: 鸡腿、青椒(可以不放) 大葱、姜、干辣椒段 八角、桂皮、香叶 生抽、老抽、白酒 白糖、食用油 第一步:把鸡腿冲洗干净后,冷水下锅,加入葱姜料酒去腥,大火烧开后撇去浮沫,继续煮5分钟 第二步:把火调小,加入所有的香料和1勺白酒,慢慢炖煮30分钟左右 第三部:加入1勺生抽+半勺老抽+2勺白砂糖提鲜,小火炖10分钟后关火让酱料入味一个小时以上(期间可以蒸米饭哟) 第四步:开锅盖,看到汤汁变得浓稠,就可以出锅啦~ 这样一道美味又简单的酱鸡腿就做好了!

我用的电饭煲,所以不用炒糖色,加了1勺老干妈辣酱增香。如果直接用炒锅做的话,需要热油炒香豆瓣酱后再加入调料和水,一样可以做成酱香浓郁的鸡腿。 每次多做点,放在冰箱冷藏保存,顿顿吃一个,连着吃三天都不会重样! 一周的工作日就这样在酱鸡腿中结束了… 吃到最后发现盘子里只剩下汤汁了… 来碗米饭配着汤汁拌着吃吧!

苍虹苍虹优质答主

在鸡腿上戳上几刀,主要是容易入味和熟得更快。

加1勺盐,2勺生抽,2勺料酒,抓匀,

再加1勺玉米淀粉抓匀;

锅中放油,油热加入洋葱碎炒香,

洋葱碎炒出香味后,加入鸡腿,翻炒至白色,

加入适量的热水,大火煮开,炖8分钟左右;

加入青红椒,再加点蚝油(可省略,加了颜色更好看)。再焖一两分钟,

大火收汁,淋上少许香油即可出锅。

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