1.先准备食材 胡萝卜一根，护子4个（也可以放点蘑菇），葱、姜适量。 2.把护子洗净，然后切成两半或者四半都可以 3.切好葱花和姜片备用 4.开始炒菜了，锅中入油加热后放入葱姜爆香，随后加入护子大火翻炒 5.护子变皱变软后，这时候已经入味了，可以加入适量生抽提味，继续翻炒均匀 6.最后撒入葱花，关火。一盘香喷喷的护子就炒好了！
1.首先要把虾线剔出来，用刀在尾部划开，用牙签挑出虾线，再把虾冲洗干净沥干水分待用 这里教大家一个小技巧，在清洗虾的时候，轻轻揉搓，这样可以有效的清洗掉沙袋里的沙子哦~ 当然如果你买的虾很新鲜的话，可能洗的时候会发现它正在吐泡泡呢～
2.把大蒜切成薄片，香葱切段儿，生姜切丝 准备好这些东西之后就可以开始炒虾了哈~ 锅里放油烧热，放入切好的蒜片和姜丝爆香，然后再倒入大虾爆炒。 我一般喜欢把虾炒熟之后再倒入葱段，这样能更好的保持葱段的营养和翠绿色泽。如果倒早了，葱段容易发黑。 如果觉得这样吃口味比较单调的话，可以在出锅之前调入少许盐和鸡精提味。
屠后晨优质答主护心肉其实是猪身上位于心脏附近的那块肉，也有些地方叫护心宝，其实都是指的这同一块肉。因为生长在心脏附近，平时活动较少，经常被血液浸润，所以这个部位的肉有着非常细密的纹理，而且还会有着血液的红色，看起来就像血块一般。护心肉的肉质是非常细嫩的，如果能做好，味道不比牛羊肉差。
做好护心肉的几个关键点：
在处理护心肉的时候，首先要做的就是要把大量的血液去掉，因为血液会有很多腥味。如果能把护心肉泡在冰箱的冷水里几个小时，血水差不多就都泡出来了。护心肉本身的肥瘦已经有了一定的搭配，所以不需要再搭配五花肉之类，就只需要切成薄片。在烹饪的过程中，盐是万万不能放的，盐能使护心肉变硬，使肉质变老。
推荐护心肉菜品：护心肉炒青椒
需要的原料：护心肉500克，青椒3个，小葱5根，生姜几片，黄酒50克，生抽50克，花椒5粒，白糖3克，清汤50克
烹饪过程：
1 护心肉先洗净，然后泡入冷水中几个小时，最好是放入冰箱浸泡。把青椒洗净切丝，小葱切末，生姜切丝。
2 把泡好的护心肉洗净，下锅加冷水煮5分钟，煮出护心肉的血水。然后捞起放凉，切薄片。热锅爆香姜丝和花椒，加入青椒丝翻炒。
3 把煮熟的护心肉倒进锅中，加入黄酒和生抽，大火翻炒。等到锅中的汁快干了，加入一些清汤，这样肉质会更加酥软。最后加入糖翻炒，起锅的时候撒上葱末。
