哪家面粉好吃?

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对于吃货来说,好吃的面粉当然有,而且是我最爱的各种馒头、饺子皮和包子皮! 不过要说最火的面粉,那还得是发酵面食粉(俗称发面),我买过很多种发面,有的便宜的有的小贵,不过比较起来,最值得推荐的是 鲁海 高活性酵母粉 10克左右一小袋,价格也不算太贵,每次做三四个馒头的话,大概用2-3克就够了。

之前也用过发酵粉,但是效果不太理想。后来用了这款酵母粉后,做的馒头成功逆袭,变成了蓬松酥脆又白净暄软的口感,真是让我欣喜万分。

除了可以做馒头外,用它做的韭菜盒子、荷叶饼也是酥脆美味,而且做起来也很简单,只要揉好面团,其他工序不用太久,非常方便。 想要吃到更有韧性的饺子皮,可以试试这一款 黄河粮仓 五星精品小麦粉 这是我一直在回购的一款面粉,用它做出来的饺子皮特别筋道,煮出来的饺子非常紧实,很有嚼劲。

而且它本身颜色乳白,光泽度也不错,看起来就特别新鲜。 除了饺子皮外,用它做的面条、馒头、包子也都特别棒,口感劲道,麦香浓郁! 我家平时早餐吃包子比较多,所以这款面粉买的次数也比较多,真心不错哦~

如果想要更加细腻柔软的面粉,可以试试这一款 瑞源 金黄色小麦粉 这款面粉的色泽很黄,看着就很诱人,它的颗粒也比较细,据说含麸量仅5%,制作过程采用了低温烘焙工艺,使得面粉的营养得到了很好的保留。

用这款面粉做的煎饼果子外皮酥脆金黄,里面的果酱也甜而不腻,另外用它来烙葱花油饼也很不错,薄皮大馅,满口留香啊~~ 想吃软糯糯的糕点,可以选择这一款 知味观特色酥点礼盒装 小时候最爱吃的豆沙包、南瓜饼等这里都有喔~

这款面粉的保质期很短,只有60天,需要尽早食用。喜欢甜食的可以试试南瓜饼,咬一口甜甜软软;喜欢吃咸点的话,豆沙包、莲蓉包都可以尝试一下。 用这款面粉做的点心,外壳脆脆的,内陷绵软,口感超级棒!

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在没有专业的仪器进行检测的前提下,我们可以采取简易的方式鉴别小麦粉的优劣。国家标准规定特一粉和特二粉的精度为较高和较高,麦心粉为最高。也就是说市场上的合格小麦粉颜色应为麦黄色,不应太白。鉴别时应注意小麦粉的色泽和气味是否正常,不应有异味、霉味和其它不良气味,而且粉质应细腻,均匀,无杂质,用手指捏时没有粗糙感。如果想做馒头、面条等发酵食品,则应购买较高的等级。

家庭中对面粉的储存非常简单,只要注意防潮、防高温、防晒,一般就可,时间宜在一、二个月内食用完。如果时间长了,由于在常温下脂肪的氧化和其它成分的味变、酶促反应都会使面粉出现哈喇味和酸败味。如果从味觉上尝到了哈喇味,说明面粉已不新鲜,不宜食用。

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