新鲜土豆怎么做好吃？

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1、将新鲜的土豆削皮，洗净切成块状；洋葱剥去外皮，切成片状；蒜去皮切丁;红椒去籽切成菱形块备用。 2、锅中注入色拉油加热至六成热时，放入土豆块煎至金黄色后盛出沥油待用。

3、锅留底油，投入洋葱和蒜粒煸香，然后倒入煎好的土豆块，加入精盐、白糖拌炒约1分钟。

4、接着再加入老抽、鲜贝露调味上色，最后放入红椒块，用旺火翻炒至入味，出锅前淋少量香油即可。

原料：新土豆800g 白砂糖适量 植物油适量 清水适量 柠檬汁少许 做法步骤： 1.准备好材料，土豆洗干净去皮切成小块用清水浸泡防止氧化变色 2.锅里加入少许食用油烧至七成热下入土豆中小火煸炒 3.炒至土豆微黄并且水分基本炒干的时候加入白砂糖继续小火翻炒，使糖融化完全包裹在土豆上 4.加入适量清水煮开转中火把水收至差不多没了 5.这时候的土豆已经变成了金黄色且很绵软了，而且糖分也被吸收进土豆里面使整个土豆变得甜丝丝的了！如果喜欢更甜的可以再加一些白砂糖进去拌匀 6.最后挤入适量的柠檬汁拌匀关火

注：我买的这款土豆是黄色的土豆（其实它也叫金土豆），这种黄色土豆比较粉也比较甜，比较适合用来做这样的蜜汁小土豆，如果是普通的白色的土豆就适合拿来炸炸或烤烤啦！ 【小窍门】 1、一定要小火来炒制，这样可以避免土豆粘锅变糊，而且火力小了汤汁也可以慢慢的焖进土豆里从而使土豆变软。 2、炒的过程中注意观察水的量，水不要没过土豆也不要太少，水量太少了会影响口感。