炒黄花菜怎么做好吃？
封倡翔优质答主+ 关注1.新鲜黄花菜炒肉 【材料】猪肉、新鲜黄花菜（干的比较难，需要处理，且口感没有鲜的脆）、油、盐、味精、姜、蒜等 【做法步骤】 新鲜黄花菜去除梗部较老的部分，清洗干净并掰成小段备用;锅内烧开水，放入适量的盐和油，把洗干净的黄花倒入锅中焯熟后捞起； 锅内烧热油，下姜片和蒜末爆香；接着放入准备好的瘦肉下锅翻炒至变色；然后再加入焯过水的黄花菜一起翻炒几分钟；最后调入合适的调味料即可出锅装盘了哦！ 2.黄花菜炒木耳 【材料】黄花菜干、黑木耳、胡萝卜、红椒、葱、姜、食盐、生抽、鸡精各适量 【做法步骤】 ①将干黄花菜用温水泡发，去蒂洗净待用；将木耳用清水浸泡1小时，摘去根部，再冲洗一遍，沥干水分待用；胡萝卜去皮、洗净切片；红椒切菱形片；葱姜切片； ②锅置火上，放少许油烧热，放入葱花、姜丝炒香，再下入胡萝卜片煸炒均匀；然后注入适量清水煮沸，再放入黄花菜、木耳煮约5分钟；最后加盐、鸡精、生抽调味，下入红椒片炒匀，出锅盛入碗中即成。
3.黄花菜炒鸡丁 【材料】鸡胸脯肉、黄花菜、红辣椒、大蒜、姜、花生油、料酒、淀粉、豆瓣酱、白糖、酱油、盐、鸡精 【做法步骤】 ①鸡脯肉切成小丁，加入适量淀粉、料酒拌匀腌制十分钟，黄花菜用清水泡发，红椒洗净去籽切块，生姜和大蒜切片，小红椒切圈 ②锅内热油，七成热时下入鸡丁大火翻炒至变色盛出备用；原锅烧热油，下入豆瓣酱、生姜和大蒜爆香 ③加入红椒块炒至断生 ④加入适量的水煮开 再加入黄花菜继续煮至软 ⑤再加入鸡丁翻炒均匀，加入适量酱油、砂糖和鸡精调味即可关火装盘
4.黄花菜肉末蒸豆腐 【材料】黄花菜、嫩豆腐、猪绞肉、榨菜、香葱末、姜末、生抽、老抽、糖、水淀粉 【做法步骤】 ①黄花菜剪去粗短的梗，洗净泡软切碎，嫩豆腐切小块，榨菜切碎，香葱切碎； ②炒锅烧热油下葱姜碎爆葱花，倒入肉馅炒散，加生抽、糖和一点老抽调色入味，加一些水，略炖一会儿使咸味透到肉里； ⑶把黄花菜和榨菜倒入锅中炒匀，最后淋点水淀粉炒匀就可以关火了。
