您还未登录【请先登录】小鲈鱼怎么做好吃？
桂洪芹认证作者小鲈鱼可以做汤，也可以做煎食，但是要做汤的话最好是夏季的时候做，做出来的味道会更加的鲜美。
我之前也做过小鲈鱼，但是做的不是很成功，后来去看了厨师怎么做小鲈鱼的，看了之后我才明白之前我做失败的原因。下面我将介绍一下厨师是怎么做小鲈鱼的。
首先，我们要把小鲈鱼清洗干净，然后要在小鲈鱼的身上划几刀，然后在把生姜和香葱还有料酒还有盐放入小鱼里，要轻轻的揉一下，要让这些小鲈鱼都吃到调料，然后要腌制半个小时左右，时间到了之后要把小鲈鱼取出来，然后把水挤干，一定要挤干哦！然后就要开始油炸了，油炸的时候火不要太大，要小火慢慢炸，要一直要用铲子不停的翻动小鲈鱼，等到小鲈鱼变成金色的的时候就差不多了，就可以取出食用了。
厨师做的煎食小鲈鱼真的是非常的好吃，外面那一层金黄的皮咬上一口那是酥脆的，里面的小鲈鱼的汁那真是鲜到爆啊！建议大家去试试厨师做的煎食小鲈鱼。
如果大家做的是汤的话，那就要在夏天的时候做，因为夏天气温高，小鲈鱼的腥味很容易去除，但是如果是在其他季节做的话，做出来的小鲈鱼的腥味还是比较重的，下面的将为大家介绍下如何去除小鲈鱼的腥味。
首先要做的就是要把小鲈鱼清洗干净，要把身体里的黑东西都洗掉，然后要在小鲈鱼的身上抹一点醋，要不断的抹哦！要持续几分钟，几个小时也行，要直到把小鲈鱼整个都抹上醋为止，还要把鱼骨和鱼头一起抹，一定要全部都抹到哦！然后再把姜和葱还有油和小鲈鱼一起放入锅中，要小火慢慢煮，等到开了之后就放下菜和调味料，等到菜熟了之后就可以出锅了。
厨师教的去除小鲈鱼腥味的这个方法还是很有效的，我曾经试过，效果还是不错的。